세계에서 인기있는 Dassai, 환경에 대한 취향과 헌신 - 폐수 처리를 지원하는 젠 토토 Chemical Group의 기술 -

사케의 인기는 계속 해외로 증가하고 있습니다. 2022 년 2 월 일본 사케 양조장 협회 (Japan Sake Brewery Association)에 의해 발표 된 2022 년 총 수출 금액은 전국적으로 약 1,700 개의 양조장을 보유하고 있으며 47.492 억 엔에 이르렀으며, 13 일 연속 연속 13.492 억 엔에 도달했다. 가격도 상승하고 있으며 리터당 평균 수출 가격은 10 년 동안 두 배 이상 증가했습니다.

2023 년 9 월 23 일, "Dassai"로 알려진 Asahi Sake Brewery (Yamaguchi Perfecture)는 미국 뉴욕의 새로 설립 된 양조장에서 완성 의식을 개최했습니다. 위치는 북쪽의 하이드 파크에 위치하고 있으며, 주 맨해튼 중앙 지역에서 약 150km 떨어져 있습니다. 25 일부터 Junmai Daiginjo "Dassai Blue"는 주 내 소매점과 레스토랑에서 Junmai Daiginjo를 판매하기 시작했습니다.

"Dassai Blue"라는 개념은 일본의 속담에서 유래 한 "Blue는 Indigo에서 왔으며 인디고 출신이며"이 이름은 "일본에서 만든 원래 Dassai를 능가한다"는 생각에서 비롯된 것입니다. 유일한 술은 Junmai Daiginjo입니다. Hudson Valley Water와 Yamada Nishiki Rice를 사용하여 생산됩니다. 현재 일본 사케 쌀 인 야마다 니시키 만 사용되지만 가까운 시일 내에 미국에서 자란 야마다 니시키를 사용할 계획입니다.

Dassai는 국내 및 국제적으로 높이 평가됩니다. 그 특징 중 하나는 쌀 연마 비율이 매우 높습니다. 이것은 쌀 곡물이 얼마나 세련되었는지를 나타내는 지표입니다. 즉, 숫자가 낮을수록 쌀 외부가 제거되고 내부의 "심장"에 가까워집니다.

Dassai의 쌀 연마 비율은 23%이며 쌀 연마 비율은 23%이며, 이는 시간이 많이 걸리는 과정이며 원료가 손실되면 대부분의 쌀이 손실되기 때문에 비용이 많이 듭니다. 맛은 과일과 섬세한 향기가 특징이며 부드럽고 우아한 맛이 있습니다. 당신은 쌀의 자연 단맛과 누마를 느낄 수 있으며 뒷맛이 상쾌합니다. 이것은 쌀 연마 및 발효 중에 사용 된 물의 품질과 정확한 제어 때문입니다.

술 생산 과정에서 생성 된 폐수 중 일부는 쌀 세척, 증기 공정 및 청소 장비에서 비롯됩니다. 이 폐수에는 많은 양의 유기 물질 (예 : 쌀 잔류 물 및 코지 곰팡이)이 포함되어 있으므로 적절한 처리가 필요합니다. Dassai와 같이 연마에 중점을두면 배출량이 증가합니다.

Yamaguchi Prefecture, Iwakuni City, Osogoe, Shuto-Cho의 폐수 처리는 Asahi Shuzo가 위치에있는 강 퇴원이므로 릴리스 표준을 충족해야합니다. 이 시스템은 에너지 절약 및 작동 및 관리가 쉬운 젠 토토 Aqua System의 Biofilm 처리 장치 및 슬러지 탈수기 시스템을 사용합니다.

"사케 쌀은 술 양조장에서 물로 손으로 씻겨지고 더 세련되었습니다. 쌀은 술 양조장으로 씻겨지고 병 공장에서받은 새로운 병 세척수는 세키 수이의 폐수 처리 시스템으로 처리되어 강으로 방출됩니다. 에 슬론 타임즈. 젠 토토 Chemical Group 폐수 처리 시스템도 뉴욕에서 사용되고 있으며, 이는 지역 규정을 기반으로합니다.

9 월 23 일 개막식에서 Sakurai 회장은 "실제로 폐수 처리 건물의 건설은 많은 비용이 들었습니다. 뉴욕 주 배수 검사관은 놀랐습니다."토토 사이트는 많은 검사를 해왔지만 놀라운 폐수 치료 시설을 본 적이 없습니다. "이것을 염두에두고 허드슨 밸리의 본질과 아름다움을 얼마나 존중하고 함께 유지할 계획입니다."

공장에서 배수는 배수 표준 값 아래로 올바르게 처리되어야합니다. 젠 토토 Aqua System은 자체 폐수 처리 장비를 결합하여 고객의 요구를 충족시키는 폐수 처리 시스템을 제안합니다.

현재 폐수 처리 시스템은 또한 뉴욕의 표준을 충족시키기 위해 Asahi Shuzo와의 공동 작업에 대한 과거의 경험을 바탕으로 설계되었습니다. 현지 운영 관리가 지역 계약자에게 양도되었으며, 현지 처리 상태를 원격으로 점검 할 수 있도록 모니터링 시스템이 도입되었습니다. 이를 통해 폐수 처리 시스템의 작동 상태는 일본 내에서도 점검 될 수 있으므로 안정적인 처리 지원이 가능합니다.

Sakurai 회장은이 행사에서 "토토 사이트는 Hudson Valley와 Hyde Park 지역에서"토토 사이트는 "Sake를 만들기 위해 많은 노력을 기울이고 싶다"고 말했다. Asahi Sake Brewery의 소원이 모양을 유지함에 따라 젠 토토 Chemical Group은 젠 토토 Aqua System의 폐수 처리 시스템을 통해 맛있는 Sake Brewing과 환경에 대한 헌신을 계속 지원할 것입니다.